吃胖头鱼的好处，胖头鱼也叫大头鱼，是生活中人们常吃的水产鱼类，它肉质鲜嫩，鱼头特别大，是人们制作鱼头火锅的主要材料，而且营养丰富，能健脑益智，也能延缓衰老，以下了解吃胖头鱼的好处。
1：胖头鱼能健脑益智
健脑益智是胖头鱼的重要功效之一，它的鱼脑中含有人体必须的鱼油，而这种鱼油中又有大量的不饱和脂肪酸，它们能直接被人类的大脑吸收和利用，能提高大脑的机能，也能促进脑细胞再生，平时经常食用可以促进智力发育，也能提高记忆力，从而也就起到了健脑益智的重要作用。
2：胖头鱼能美容也能延缓衰老
胖头鱼还能美容也能延缓衰老，它不但含有蛋白质和多种矿物质，它还含有大量的胶原蛋白，这种物质可以直接作用于人类的皮肤，可以增加皮肤弹性，预防皱纹生成，同时也能对抗人体老化，更能修补受损的人体细胞，平时经常食用可以延缓多种衰老症状的发生。
3：胖头鱼能保护心脑血管
胖头鱼是典型的高蛋白低脂肪食材，它几乎不含胆固醇，而且它含有的不饱和脂肪酸，还能分解人体内积存的胆固醇，能让它们排出体外，平时经常食用可以软化血管，也能促进血液循环，对人类高发的动脉硬化和高血压与高血脂等症都有不错的预防作用。
鳜鱼和桂鱼都是生活中特别受欢迎的水产鱼类，而且他们肉质鲜嫩营养丰富，人们吃了以后能滋补强壮身体，从外表上看这两种鱼也极为相似，那么鳜鱼和桂鱼之间有什么不同呢？接下来我会对它们做详细介绍，能让大家了解鳜鱼些桂鱼的区别有哪些。
鳜鱼和桂鱼的区别
鳜鱼和桂鱼之间没有明显区别，因为他们根本就是同一种鱼类，只是在不同地区人们对它的叫法不同，鳜鱼是这种鱼的学名，而桂鱼则是人们为了方便而给它起的别名，这也是两者之间唯一的区别。
吃鳜鱼的.好处
1：滋补强壮身体
滋补强壮身体是人们吃鳜鱼的重要好处，因为鳜鱼中含有丰富的优质蛋白和氨基酸，还含有多种矿物质和对人体有益的微量元素，这些物质在被人体吸收后能补充益气，可提高身体多器官功能，并能缓解体虚。
2：健脑益智
桂鱼中还含有丰富的磷脂，这是一种能直接作用于人类大脑的重要物质，它能营养脑神经，可提高大脑功能，并能促进智力发育，也能增强记忆力，经常食用能健脑益智提高大脑功能也能预防记忆力下降和老年痴呆发生。
3：补益气血
对于气血缓解，人体气血亏损是人们吃桂鱼的重要好处之一，它能增强人体自身造血功能，可预防缓解贫血，也能让人类面色保持红润健康状态，除此以外它还能补脾健胃，对人类的胃胀痛和胃出血以及胃溃疡等症都有一定缓解作用。
看过上面对鳜鱼和桂鱼的具体介绍后，大家能知道鳜鱼和桂鱼的区别并不明显，它们是叫法不同的同一种鱼，而且它们具有特别好的滋补作用，适合人们经常食用，但生活中那些肝肾功能不全和患有疮疡疥癣的人不适合吃桂鱼。
1、补充蛋白质
为人体补充丰富的蛋白质是胖头鱼的重要作用之一，因为这种鱼含有大量高质量蛋白，它的脂肪与胆固醇含量却特别低，而蛋白质又是人体正常代谢与维持身体正常机能的重要营养成分，所以平时多吃胖头鱼能提高身体机能，预防多种疾病发生。
2、健脑益智
健脑益智是胖头鱼的重要功效之一，因为这种食材中含有大量的天然磷脂，
它被人体吸收，以后可以提高记忆力，也能促进脑垂体叶素的分泌，能让脑髓含量增高，它既能提高脑细胞活性，也能促进智力发育，经常食用能让人们变得越来越聪明。
3、保护心血管
胖头鱼还能保护人类的心血管，它是一种低脂肪和低胆固醇的食材，而且它含有的微量元素磷和钾等物质还能抑制人体对胆固醇的吸收，能软化血管，促进血液循环，可以预防血管发生病变，也能减少高血脂和高血压等常见疾病的发生机率。
4、滋养肌肤延缓衰老
平时多吃一些胖头鱼，还能滋养肌肤，也能延缓衰老，因为胖头鱼不但含有大量的蛋白质，它含有磷脂和多种维生素以及一些微量元素鳞与硒等营养成分，除此以外胖头鱼还含有一定数量的胶原蛋白，这些物质被人体吸收以后都能滋养肌肤，也能延缓皮肤衰老，能有效减少皱纹和色斑的生成。
一、花鲢和胖头鱼一样吗
虽然这两者的名字毫不相关，但其实两者是同一种鱼，胖头鱼是花鲢的普通叫法，它是我国的“四大家鱼”，因为容易养殖、生长速度较快、产量高一直深受人们喜爱。
因为花鲢外表头大，身体扁平，因此人们给它取了个通俗的名字叫胖头鱼。胖头鱼对生长环境要求不高，在我国各大水系和湖泊中都可以看到胖头鱼的身影，现在主要分野生和人工饲养两种。
胖头鱼可以用来炖锅、剁椒、爆炒、鱼头汤，都是美味的菜肴。胖头鱼由于头比较大，现在最经常被拿来炖鱼头汤，搭配上豆腐、青菜慢炖的牛奶鱼头汤无比美味。
二、酸菜鱼用什么鱼
现在各大菜馆非常常见的一道菜就是酸菜鱼，酸菜鱼凭借麻辣、酸口、下饭等优点受到越来越多人的欢迎，吃酸菜鱼时厨师都会将鱼肉切片，我们发现鱼肉细滑少刺，那酸菜鱼都是用什么鱼做成的呢？
其实可供酸菜鱼选择的鱼肉很多，常见的也草鱼、巴沙鱼、胖头鱼、黑鱼等，除了鱼肉，酸菜也是酸菜鱼的灵魂，酸酸的味道促进食欲，更加受欢迎。
酸菜鱼一开始起源于重庆四川等地，因为其味道独特，烹饪优良，很快便在全国各地流传开来，从上世纪九十年代开始就是重庆菜的主要代表之一，和重庆火锅齐名。
