吃鱼脑的好处和坏处，鱼肉是大家日常生活中经常会吃到的，而且鱼的种类比较多，不同的鱼口感和吃法不一样，吃鱼对人体是有很多好处的，下面介绍吃鱼脑的好处和坏处。
吃鱼脑的好处和坏处1
吃鱼脑的好处
吃鱼脑有益于身体健康。鱼脑中含有丰富的多不饱和脂肪酸和磷脂类物质，这些物质有助于婴儿大脑的发育，并具有辅助治疗老年痴呆症的作用。但鱼脑中也含有较多的胆固醇，因此不宜多吃。
吃鱼脑的坏处
先说结论：多吃鱼确实对身体有很多好处，但孩子多吃鱼脑并不一定会变得更聪明，某种程度多吃鱼脑可能会影响身体健康，而多吃鱼子也并不会让人变笨，反而有益身体发育和脑部发育。
我们知道，鱼肉内含有多种人体所需的微量元素，以及矿物质元素，营养成分极高，平时多吃鱼吃对鱼对人体的视力保护、降低心脏病发病、促进人体发育、促进脑力发育、保护皮肤等等，都有很好的作用。
整体来说鱼脑和鱼子的营养成分，和鱼肉差别不大，反而因为一些营养元素含量较高，对人体的促进作用会增强，但作为鱼身体里至关重要的两个部分，吃鱼脑和鱼子时必然有一些事项要多加注意。
相比于过去青山绿水、蓝天白云，现在国内大多数水域都或多或少存在污染现象，生活在水里的鱼作为直接的受污染群体，会有大量汞等重金属污染聚集在鱼脑，并且随着鱼的年龄越大，鱼脑中汞含量越高。要知道汞对于人体来说会直接侵犯神经系统，危及脑发育，影响人体语言和记忆功能。而儿童、孕妇等弱势群体如果长期食用这样的鱼脑，自然会影响智力发育和身体发育。所以，为了安全起见，还是建议少吃或者不吃鱼头吧，尽管我也知道剁椒鱼头很好吃。
而鱼子作为雌性鱼的卵子，其不仅健康，不容易积累汞等重金属，而且卵类蛋白等特殊蛋白，以及卵磷脂、多种维生素、微量元素、矿物质含量都要更高一些，若长期食用，会极大的促进身体发育和智力发育。据说，多吃鱼子对预防佝偻病还有很好的效果。另外需要注意的是，三高人群吃鱼子不容易消化，不建议吃。
不过鱼肉是真的好吃可口，而且热量含量极低，鱼子甚至可以做出如“鱼子煲豆腐”等多种美味。不管吃鱼头还是吃鱼子，我们平时都要仔细挑选，尽量去有保障的大水产市场购买，尽量少的买到受污染的鱼类。
而老辈人认为吃什么补什么，所以会说“孩子吃鱼脑会更聪明，吃鱼子会变笨”，这本身就没有什么科学道理，前几年还有人专门辟谣过。我们在吃鱼的时候，一切以健康为主要要素，且不可轻信谣言。
吃鱼脑的好处和坏处2
1、孕妇吃鱼有什么好处
1、吃鱼有利于心情舒畅
鱼中富含的omega-3脂肪酸能使大脑分泌出更多的.“开心激素”，使这种能让人开心的激素得到高浓度、常维持的状态，有助于孕妈心情愉悦，妈妈开心了宝宝就能更健康发育啦。
2、吃鱼有利于减少抑郁
现在产前抑郁越来越“流行”，给孕妇和宝宝造成的危害也越来越大，这里小编给你支一招，孕妇多吃鱼有利于减少抑郁。
因为孕妇吃鱼可以得到鱼中的一种非常重要的酸，学名为omega-3脂肪酸，它对缓解孕妇抑郁起着重要的作用，这种酸摄入量越多孕妇产前产后出现的抑郁就越少。
3、吃鱼有助于预防早产
医院里经常出现孕妇早产的现象，这就提醒着孕妈们在孕期要好好的预防早产情况的出现。而孕妇孕期多吃鱼是个很好的预防早产的方法。
因为鱼中含有丰富的omega-3脂肪酸，这种酸能延长妊娠期，防止早产的出现。孕妇孕期多吃鱼，生下的婴儿足月，婴儿也更健康强壮。
4、吃鱼有助于宝宝视力
鱼能明目，这是大家都知道的一点。孕妇吃鱼不仅有利于自身的健康，更有助于宝宝发育良好的视力。
因为鱼中含有一种叫omega-3的脂肪酸，这种酸中含有与大脑内视神经的发育有密切关系的HAD，DHA是胎儿必备的促进大脑发育物质，若果缺乏DHA会造成婴儿视神经炎、视力模糊甚至失明等后果，所以孕妇多吃鱼可以补充DHA，有助于宝宝视力发育。
5、吃鱼有利于营养全面
孕妇孕期需要非常多的营养物的补充，因为肚子里面多了一个宝宝因此需要更多地汲取营养，孕妇可以吃鱼来让自己和宝宝获得更全面的营养。
因为鱼肉营养非常丰富，含有大量的矿物质，如钙、铁、锌等微量元素，而且鱼肉中还含各种的维生素，维生素A、B、C、D都富含。
其中维生素A可以保护视力；维生素C具有美颜养容、促进消化的作用；维生素D对促进骨骼增长具有很大帮助；维生素B3给人体提供转化食物的能量；维生素B5能抵抗压力；维生素B6可以维持免疫系统健康等等作用。所以孕妇吃鱼可以补充多种营养，使营养物的汲取更全面、丰富。
2、孕妇吃什么鱼好
1、鳗鱼
有益气养血、柔筋利骨等功能。
2、草鱼
有暖胃和中平肝祛风等功能，是温中补虚养生食品。
3、鲢鱼
有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。
4、青鱼
有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。
5、泥鳅
有补中益气、祛除湿邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消肿护肝之功能。泥鳅与大蒜猛火煮熟可治营养不良之水肿。
6、墨鱼
有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。是妇女的保健食品，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。
7、带鱼
有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能，可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。肝炎患者用鲜带鱼蒸熟后取上层油食之，久服可改善症状。
8、黑鱼
有补脾利水，去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。
9、鲫鱼
有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。
10、鲤鱼
有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治孕妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。
3、鱼头的美味吃法
因为鱼头味美，易被人体消化和吸收，含脂肪较少，一般为1-3%（较多的鱼为8-15%)，含有丰富的维生素A、维生素D和维生素K。
吃鱼头已成时尚。因为鱼头味美，易被人体消化和吸收，含脂肪较少，一般为1-3%（较多的鱼为8-15%)，含有丰富的维生素A、维生素D和维生素K。尤其是富含两种不饱和脂肪酸：22碳六烯酸（DHA)和20碳五烯酸（EPA)，它们对清理和软化血管、降血脂以及健脑、延缓衰老都有好处。
但很多人吃鱼头不讲究方法，感觉效果不佳。吃鱼头时请注意以下几点：
煮烫火候———先用大火烧至锅底沸腾，之后改中旺火煮3分钟，然后再用中细火煮2分钟后即可食用！
消费标准———建议：人均每周消费2-3次，每次消费1-1.5斤即可，不要少吃，不可多吃！
食用方法———吃时应按照鱼唇、鱼脑、鱼头的顺序进餐，作以小料，品味鱼香、辣香。吃鱼皮时要细细品味，讲究一个慢字；吃鱼唇、鱼脑时要快，一吸而入，停在口中，松软嫩滑，顺喉而下，妙不可言。
