大家知道关于椒盐土豆虾的做法吗?很多人都喜欢吃虾,因为富含的蛋白质高,那么虾有很多的做法,大家有没有吃过关于椒盐土豆虾,如果没有就一起来学习吧。下面是关于椒盐土豆虾的做法。
椒盐土豆虾的做法1
食材清单:大虾 280克、土豆 250克、干辣椒6个、花椒 2克、小青辣椒 25克、白胡椒粉0. 5克、椒盐 2克、盐 2克、小葱1根、姜 6克、大蒜3瓣、玉米淀粉 20克、食用油 300克(实耗 100克)
制作步骤
步骤1、大虾剪掉虾枪和须子,挑出虾线清洗干净,土豆刮掉外皮切成粗条状。
步骤2、青辣椒切小丁,干辣椒剪成小段,切姜丝、葱花和蒜末备用。
步骤3、将大虾放进容器中,加入1克盐、白胡椒粉和3克姜丝,抓拌均匀腌制二十分钟。
步骤4、然后将腌制好的大虾挑出来,放入玉米淀粉抓匀。
步骤5、锅中倒入食用油烧至七、八成热,放入大虾中火炸制变色捞出。
步骤6、再次升高锅中油温,放入大虾大火复炸至外壳酥脆捞出控油。
步骤7、再将土豆条放入油锅中,炸至表面金黄捞出。
步骤8、锅中留适量底油,放入蒜末、干辣椒、花椒和剩下的3克姜丝,小火炒出香味。
步骤9、接着放入炸好的.大虾和土豆,翻炒均匀。
步骤10、最后放入青椒、葱花、椒盐和余下的1克盐,快速翻炒均匀即可。
步骤11、一道色香味俱全的椒盐土豆虾就做好了,连虾壳都能一起吃掉哦!
椒盐土豆虾的做法2
毛豆蛋饼鲜虾粥
原料:青虾10只,毛豆适量,鸡蛋一个,盐,料酒。
做法:
1、青虾挑去虾线,去头去壳,清理干净。用少了盐,料酒腌制虾仁。
2、粥做好后,打开盖子,把腌制好的虾仁放到粥里。
3、虾仁预热会变红,但只是表面变色,实际上还是生的。
4、剥好的毛豆放到锅中,与虾仁一起。
5、此时启动电饭煲的煮粥键,电饭煲开始加温。无需盖盖子,用勺子翻拌虾仁和毛豆与粥结合。约5-6分钟,待虾仁完全熟透即可断电。出锅前加入少许盐调味。
6、煎锅加热,放入少许油。鸡蛋打散加入少许盐,锅热后把蛋液倒在锅中,拿起锅子适当转一下,让蛋液均匀的铺满锅子上。一面摊好后翻面至熟即可。把粥盛在碗中,摊好的鸡蛋饼切碎放到粥里面最一些点缀即可。