馒头一般蒸几分钟熟，馒头是我们日常生活中很常见的食物，一般是由面粉制成的，平时喜欢吃馒头的人是比较多的，虽然说馒头比较常见，但是馒头对人体有好处，一起看馒头一般蒸几分钟熟。
馒头一般蒸几分钟熟1
1、蒸馒头的时间
馒头店的大馒头一般重量在三到四两左右，大的馒头装锅后待开锅起需要30分钟，然后，打开锅盖继续蒸3到4分钟关火。
家里自己做的馒头一般偏小，这类馒头只需待水冒大气时蒸上十到十五分钟即可。
2、蒸馒头的小巧门
1、几种面和在一起做好吃又营养。白面、玉米面、黄豆一起，白面占2/3，玉米面、黄豆面共占1/3，白面、乔麦面、黑米面，比例同上。
2、用牛奶和面又白又香，这时只放白面。
3、蒸馒头要用什么火。
蒸馒头一定要用大火。而且一定要把蒸笼放在蒸锅上，水烧开了再过一会儿，等蒸笼热了，才能放馒头坯（做好的生面团）。这样一鼓作气，蒸的馒头才能发透，才不会蒸僵掉了。
馒头一般蒸几分钟熟2
戗面馒头
首先准备普通面粉600克，酵母5克，白糖5克，温水350毫升， 食用碱1克。家里有南瓜的也可以准备半个南瓜。
第一步，把普通面粉倒入容器里，有南瓜的话把南瓜蒸熟趁热压成泥，放在面粉里，加入酵母，白糖，促进酵母发酵 ，先倒入温水，把酵母化开，再分次倒入温水，一边倒一边用筷子搅拌，搅成大朵的棉絮状，下手揉面，揉成光滑且偏硬一点的面团（一定要偏硬一点，这是我做好馒头的第一个诀窍），盖上盖子放在温暖的地方，饧发至两倍大。
第二步，面板上撒一层干面粉，干面粉里再放入一克食用碱（这是做好馒头的第二个诀窍），食用碱一定要揉碎，不要有小颗粒，饧发好的'面有很多气孔，倒在干面粉上，揉揉排排气，多揉一会，把食用碱充分的揉在面团里，这样蒸出来的馒头没有酵母的味道， 还特别香。
第三步，揉好的面团，整理成长条，用手揪成一样大小的面剂子，把每个面剂子再揉一揉，由外向内整理一下，揉圆。
第四步，馒头做好后，蒸锅里加入四十度左右的温水，锅帘上铺一层吸油纸，防粘，把做好的馒头依次摆好，每个馒头之间留有一定的空隙，盖上盖子，进行二次饧发（这是第三个诀窍），饧发十分钟后，馒头明显增大，大火蒸三十分钟，再焖五分钟，打开盖子，馒头的香味扑鼻而来。
1、怎么判断馒头发酵完成？
判断馒头发酵可以看组织，发酵好的面团呈明显的窝蜂状，也可以用手指蘸干面粉，然后从面团中间按个窝，发好的面不回弹就是发酵完成。
2、为什么发酵的那么好，蒸出来的馒头不蓬松？
做馒头，最重要的一个步骤不能省略，那就是上锅前的二次发酵，二次发酵会让做好的馒头胚继续产生气体，而且会让馒头的形状更好看。二发一般只需要15-20分钟就可以了。
3、为什么蒸出来的馒头塌了，或者有几个馒头顶部有死面疙瘩？
二发之后，馒头上锅，一定要注意自己的蒸锅空间够不够，蒸锅会不会滴水。如果空间不够或者蒸锅会滴水，那么水会滴在发好的馒头上，馒头顶部自然会被热水滴烫死，就变成死面疙瘩了。
