不需要。
一、生咸鸭蛋放冰箱要洗掉盐再放吗
不可以
生咸鸭蛋如果要放入冰箱进行冷藏的话，不能把上面的盐洗掉再放，而是应该直接放腌制好捞出的咸鸭蛋放入冰箱冷藏即可。
这主要是因为在腌制的过程中，鸭蛋的外壳已经形成了一层保护膜，这层保护膜可以很好的阻挡细菌的侵入，也可以阻隔生水。如果用水洗一下再放冰箱的话，不仅这层保护膜没有了，还容易渗入生水，加速鸭蛋的变质，所以要想放入冰箱切忌洗过再放。
1.冰箱冷藏
生的咸鸭蛋可以直接放入冰箱进行冷藏保存，但是保存的时要有一点技巧，就是不能洗，因为洗了之后很容易让鸭蛋变质。因此需要将刚捞出的生的咸鸭蛋放入保鲜袋或者保鲜盒当中进行保存，这样的话不变质不串味。
2.地窖保存
现在在农村地区有地窖，所以刚腌制好的`咸鸭蛋可以放入地窖当中去保存。保存的时候可以直接把腌制的缸放在地窖里，不需要把生的咸鸭蛋再从陶罐当中掏出来，直接整体保存，这样的话可以存放上好几个月。
3.通风保存
其实刚腌制好的咸鸭蛋可以直接放在没有太阳直射的阴凉通风处进行常温保存，当然保存的时候可以直接放在陶罐中保存，也可以将生的咸鸭蛋从罐中捞出放在篓子里保存，这样的保存方法也是可以的。
所以生咸鸭蛋放冰箱要洗掉盐再放吗，肯定是不行的，如果洗了就追悔莫及了，因为放不了几天洗过的咸鸭蛋就会容易变质，所以千万不要洗了再放冰箱，只需要直接放冰箱就可以了，大家都记住了吗？
一斤咸鸭蛋放多少盐
腌咸鸭蛋以饱和食盐水为好，制作饱和食盐水常温下是每1千克水放入360克食盐，饱和食盐水的盐水比是26.5%，不同的温度，比例略有不同。
腌制需要的装水的容器，容器不一样，蛋的个体大小不一样，可以加入的水也不一样。
咸鸭蛋腌制方法
其一：水浸法。十斤蛋约用盐二市斤，水四斤。将盐溶在水中，蛋洗净放入盐水中，一个月左右可成。要使蛋黄有油，可加少许白酒。
其二：泥裹法。用盐量同上，在黄泥中加水拌和成烂泥，加入盐拌匀，将黄泥均匀地裹满蛋，放入坛中，沿坛内边沿加入少许白酒，封严坛口，约一月可成。
其三：鸭蛋在冷开水中洗净，摖干，然后再将其放入事先准备好的白酒中进行浸泡，一段时间后取出然后再上边均匀的撒上一层盐即可。
注意事项
在对腌咸鸭蛋放多少盐合适的问题了解后，大家还要注意，在对咸鸭蛋腌制过程中的食盐选择最好以精盐为主。
吃咸鸭蛋的好处：
1、咸鸭蛋清肺火、降阴火的功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。
2、咸蛋黄油有明目养眼的.功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。
咸鸭蛋的坏处：
1、咸鸭蛋含盐量高，高血压、糖尿病患者不宜多食。此外，孕妇体内雌激素有促进水分和盐在身体内过多存留的作用，食用盐鸭蛋会使盐的摄入量远远超过机体需求量，导致孕妇高度水肿，会使体内有效血液循环量剧增，供给胎儿血液减少，影响胎儿生长发育，所以孕妇忌食。
2、咸鸭蛋还是少吃为好，因为咸鸭蛋含盐量高，高血压、糖尿病患者不宜多食。
3、而且因为加工咸鸭蛋的主要原料是鸭蛋和食盐，有一些不正规的加工点追求低成本或者为了缩短生产周期，所使用的食盐的质量达不到有关标准的要求，劣质食盐里的氯化钡、亚硝酸盐等有害物质会渗透到咸鸭蛋里面。对人体健康构成威胁。
咸鸭蛋放久了还能吃吗
这主要处决于存放的温度，如果在煮后末受到污染的情况下，（即煮好趁热就装入保鲜袋并密封）
1、在摄氏10度以下可以放20天左右，
2、在20度以下可以放10天左右，
3、在接近30度时只能放5天左右还能吃，不需要重煮。
4、如果是放入冰箱冷藏在0-2度时可以放上60天左右。
咸鸭蛋放臭了还能吃吗
熟咸鸭蛋放久了有点臭，不能吃了。
鸭蛋变臭是因为鸭蛋放久了，或有裂缝，随着蛋清中的杀菌素逐渐减少，通过蛋壳气孔或裂缝侵入的细菌大量繁殖，产生甲烷、氮、氨、二氧化碳等物质，发出恶臭。
臭蛋经烹调后，其中的胺类、亚硝酸盐、细菌毒素等依然存在，食后会引起恶心、呕吐等中毒症状，吃多了会诱发癌症。 里面发臭的成分是硫化氢（H2S），是一种有剧毒的成分，以前老年人有的喜欢吃，实际上对身体很有害的。
咸鸭蛋怎么吃好吃
咸鸭蛋有两种做法
方法1：寻找个头大小均匀的新鲜鸭蛋，洗净后，外面裹上加水加盐搅拌均匀的`黄泥或稻草灰，然后码入小口大肚的坛内，封口月余。煮熟后可见蛋黄自然浸出红油，蛋黄细沙。
方法2：直接用盐水浸泡，同样也是封口月余，取出煮熟即可。
这种方法做出来的咸鸭蛋，出油率比方法1做出来的低得多，口感也不如方法1的细腻。
