高碳食物有什么危害，在所有的豆类中,红豆是碳水化合物含量最高的,而红豆又有清热解毒、健脾益胃、通气除烦的功效,是一种营养价值很高的食物,也被李时珍称为“心之谷”。下面看看高碳食物有什么危害。
高碳水饮食的危害是有可能会导致消化不良和肥胖。
1、消化不良：高碳水饮食一般是指高碳水化合物饮食，通常说明饮食当中碳水化合物的比例比较高，如果长期采取这种饮食方式，可能会影响到其他高营养食物的摄入，容易增加胃肠负担，出现消化不良和积食现象。
2、肥胖：高碳水饮食当中含有较多的淀粉和糖分，可以为机体补充能量，若摄入量过多，不能够被及时的消耗，容易转化为脂肪堆积在身体当中，从而导致身体变得肥胖。
日常应保持饮食多样化，不要偏食或挑食。
高碳水饮食主要是指饮食搭配中含有大量米饭、馒头、饺子等主食，以及红薯、马铃薯等蔬菜。碳水化合物是六大营养素之一，是机体维持生命活动所需能量的主要来源。但长期摄入高碳水饮食可能会导致消化不良、肥胖以及增加疾病风险。因此，碳水化合物的摄入应适量，建议与其他营养素均衡搭配。
1、消化不良：当摄入高碳水饮食过多时，机体的消化酶和胃酸分泌不足，只能消化部分摄入的高碳水饮食，长期如此会增加肠胃负担，易导致积食、消化不良等情况出现；
2、肥胖：碳水化合物中含有大量葡萄糖，葡萄糖可供机体能量所需。若摄入高碳水饮食而食物不能被完全消耗掉，剩下碳水化合物中的葡萄糖则会转变成脂肪，从而导致肥胖；
3、增加疾病风险：高碳水饮食易增加高血压、糖尿病等疾病的风险。高碳水化合物通常由大量精制淀粉食物和添加糖成分组成，升糖指数偏高，易导致血糖负荷过重。胰岛素分泌被抑制，敏感性降低，从而引发糖尿病。并且高碳水饮食会引起肥胖，而肥胖是引起糖尿病、高血压等慢性疾病的危险因素及病理基础。
无处不在的糖
在过去生产力还没那么发达的年代，糖曾经是一种奢侈品，只有在一些特殊的场合和时间才能吃到。然而在今天，糖的生产已经不再受限，甚至有泛滥的趋势，近些年来糖已经成为我们日常饮食的一个重要组成部分（特别是在各种零食中），而且所占比例似乎还在不断上升。
绝大多数人以白米白面为主食，很多人喜欢吃土豆、地瓜、芋头等淀粉含量高的蔬菜，这些食物都以葡萄糖为主要成分，升糖指数很高。
添加的糖更是无处不在。从前一直被人们认为是健康食物的酸奶、果汁和麦片，成分表却经不起细看：为了改善口感，增加吸引力，这些食物都会添加大量的糖，而即使是不额外添加糖的果汁，因为纯果汁中除去了水果中原有的纤维素，其含糖量也高到惊人的地步。其他大众观念中的“垃圾食品”，比如膨化零食、可乐、冰淇淋、油炸食品等，也往往在调味过程中添加大量的糖。
对动物和人类进行的研究都表明，大量摄入糖类物质，会大大增加肥胖症、糖尿病和心血管疾病的风险。针对美国肥胖女性的一项研究显示，膳食中的大量糖摄入，与胰岛素抵抗的产生和胃、食管相关疾病风险的提高有关；2017年的一项研究提出，糖的大量摄入会缩短人类基因端粒，可能会缩短人类的寿命。
高碳水饮食，会带来胰岛素抵抗
高碳水的食物，会引起血糖的剧烈波动，让胰腺不得不“加班”，体内长期处于大量分泌胰岛素的状态，容易导致体内细胞对胰岛素不敏感，也就是胰岛素抵抗，使得血糖居高不下，甚至引发糖尿病。
胰岛素是糖代谢中的重要激素，因为血液中的糖只有在胰岛素的帮助下才能成功进入各个细胞，成为细胞的能量源。胰岛素抵抗会阻碍这个过程，使细胞吃不到糖，因缺乏能量而虚弱。胰岛素抵抗同时也意味着身体处于炎症状态。
所以，许多天天不离白米白面、含糖饮料的人，常常会感到疲劳、困倦和情绪暴躁；那些存在过敏症状的人，在吃了大量的糖后，也容易出现过敏爆发的现象。很多人在压力大、情绪低落时会渴望通过甜点等含糖食物来减压，也与糖在人体内的特殊作用有关。
很多人认为，只有肥胖者才会有胰岛素抵抗及高血糖的风险。然而，肥胖和胰岛素抵抗并不是绝对有关系的，有的人看上去很胖，但体内代谢完全正常；而有的人看上去偏瘦，其实内脏堆积了很多脂肪，
胰岛素抵抗严重，甚至有糖尿病。而在瘦人中，患有脂肪肝的人也不在少数。皮下的脂肪可见，因此也往往得到重视；而内脏周边积累的脂肪，并不容易被察觉，长期被忽略后反而更容易引发疾病。
胰岛素抵抗引起内分泌紊乱
胰岛素抵抗并不是糖尿病患者的专利，多囊卵巢综合征（PCOS）这种与女性内分泌相关的疾病往往也伴随着胰岛素抵抗。50-75%的多囊卵巢综合征患者存在不同程度的胰岛素抵抗，患上II型糖尿病的风险比正常女性高5-10倍。
2015年的一项研究显示，对于存在胰岛素抵抗的女性来说，其乳腺癌发病率基本为正常人的2倍。也就是说，不管你身材胖不胖，如果体内存在胰岛素抵抗，患上乳腺癌的风险就高1倍，胰岛素抵抗与乳腺癌之间的相关性是显而易见的。
身体一旦出现胰岛素抵抗，体内的游离雌激素就会增多，而这些异常增多的激素，会造成生殖系统的各种紊乱，不明原因的乳腺增生、不孕不育、子宫肌瘤等症状，都可能与胰岛素分泌而引起的内分泌失调有关。
不要再让高碳水饮食扰乱激素平衡
2004年，一组科学家以墨西哥的1500名妇女为样本，做了一次大规模的比对试验，发现，那些精制碳水化合物占日常饮食摄入总热量的62%甚至更高的妇女，与其他女性相比，罹患乳腺癌的可能性高了2.22倍。
这些热衷于精制碳水化合物的妇女，主要的食物是玉米淀粉圆饼、饮料和白面包，都是纤维非常少、升糖指数非常高的食物。其实，墨西哥人的传统主食是粗制的玉米，比起玉米淀粉含有更多的维生素、纤维素，对身体更加有益。然而，随着全球化步伐的迈进和美式饮食的侵蚀，越来越多的墨西哥居民放弃了原有的传统饮食，而转向了高碳水的精制主食和含糖饮料，而这种饮食方式对身体的影响是巨大的。
当时，这一研究的影响非常大，人们开始相信，更健康的碳水化合物来源将降低乳腺癌的风险。美国的专家和居民也开始关注到这一点，在次年的美国居民膳食指南中，专家建议人们每天摄入的谷物至少有一半应该是全麦食物或其它粗粮。
而在2016年我国最新颁布的居民膳食指南也指出，每天摄入谷薯类食物250~400克，其中全谷物和杂豆类50~150克，薯类50~100克；应控制添加糖的摄入量，每天不超过50克，最好控制在25克以下。
很多人习惯性的把很多疾病和油盐挂钩，却忽略了高碳水的危害。碳水化合物摄入比例过高，不仅会引发肥胖，还可能引发更严重的代谢问题，对于女性来说，也要警惕这种不合理饮食对于身体内分泌的干扰。
最好以燕麦、荞麦、全麦等杂粮为主食，购买加工食品与饮料时也一定要注意看清其中糖的添加量多少。
更智慧地选择饮食，才能收获健康。
首先我们来了解什么是碳水化合物？
碳水化合物化合物亦称糖原化合物，主要由碳、氢和氧三种元素构成，是最廉价的人体提供热能的营养素，是大自然存有数最多、遍布较广的一类关键的有机化学化合物。它从营养学的角度来说，主要分为两种碳水化合物：“好”的碳水化合物和“坏”的碳水化合物。
那麼，高碳水饮食会造成什么影响？
1、高碳水饮食，会带来胰岛素抵抗：高碳水的食物，会引起血糖的剧烈波动，让胰腺不得不“加班”，体内长期处于大量分泌胰岛素的状态，容易导致体内细胞对胰岛素不敏感，也就是胰岛素抵抗，使得血糖居高不下，甚至引发糖尿病。胰岛素是糖代谢中的重要激素，因为血液中的糖只有在胰岛素的帮助下才能成功进入各个细胞，成为细胞的能量源。
胰岛素抵抗会阻碍这个过程，使细胞吃不到糖，因缺乏能量而虚弱。胰岛素抵抗同时也意味着身体处于炎症状态。所以，许多天天不离白米白面、含糖饮料的人，常常会感到疲劳、困倦和情绪暴躁；那些存在过敏症状的`人，在吃了大量的糖后，也容易出现过敏爆发的现象。很多人在压力大、情绪低落时会渴望通过甜点等含糖食物来减压，也与糖在人体内的特殊作用有关。
2、高碳水饮食，造成肥胖症：碳水化合物化合物中的特制白砂糖纯净度十分高，能做到99%以上，这就代表着在其中基本上没有别的营养元素，只能很多动能。吃甜食多了，人便会因摄取动能过多而造成饱腹感，影响对别的含有蛋白、维他命、矿物和膳食纤维素食品的摄取。过多的糖还能自主转换为人体脂肪，影响一切正常的胃口，防碍维他命、矿物和别的营养元素的摄取，造成身体肥胖症。
3、高碳水饮食，造成三高症：针对中年女人而言更应当少吃碳水化合物化合物(甜品)，以防使血中葡萄糖浓度值过高，造成高脂血症、动脉硬化、肥胖症、高血压病、冠心病、糖尿病和骨质疏松等病症，进而严重危害身心健康。英国科技人员发觉，50岁上下的女性吃甜食过多，会造成胆结石。
4、高碳水饮食，非常容易得乳腺癌：碳水化合物化合物(糖原)吃多了还可促成乳腺癌的多见于几率。据科学研究，长期性摄取高糖高热量食材，能使血内甘精胰岛素成分常常处在高质量情况，而初期乳腺肿瘤细胞的生长发育，正需要很多的甘精胰岛素。被乳房很多消化吸收的甘精胰岛素，对乳腺肿瘤细胞的生长发育繁育，起着助力的功效。
5、高碳水饮食，非常容易衰退：碳水化合物化合物(糖原)吃多了，还会继续加快体细胞的脆化，使身体自然环境适应力差，头发变黄皮肤变白。糖留到口腔内，病菌便会很多繁育而产生一些柠檬酸和酶，立即毁坏牙，使牙脱钙、浸蚀，产生龋齿。因而中老年人女士不适合多吃甜食。
6、高碳水饮食，容易骨折：吃多了碳水化合物（白糖），使体内的代谢需要消耗多种维生素和矿物质，因此，经常吃糖会造成维生素缺乏、缺钙、缺钾等营养问题。日本营养学家认为，儿童吃碳水化合物（甜食）过多是造成骨折率上升的重要原因；美国营养学家也指出，爱吃甜食的孩子骨折率较高。
7、高碳水饮食，诱发慢性疾病：尽管吃糖可能并不直接导致糖尿病，但长期大量食用甜食会使碳水化合物和脂肪代谢紊乱，引起人体内环境失调，进而促进多种慢性疾病，如心脑血管疾病、糖尿病、肥胖症、老年性白内障、龋齿、近视、佝偻病的发生。多吃甜食还会使人体血液趋向酸性，不利于血液循环，并减弱免疫系统的防御功能。
如何正确地摄取碳水化合物？
1、根据潜在疾病风险：根据不同的身体需求，搭配合理的饮食习惯那是尤为重要的。肥胖人群、高血糖、代谢综合征、糖尿病（1型和2型）特别注意饮食平衡，应该摄入极低碳水化合物；在减重、调节消化功能期间，适合低碳水化合物；在保持体重，缓解肾上腺疲劳疲劳的时候，应该摄入中度碳水化合物；专业运动员、或者想增加肌肉或体重的人，适合高碳水化合物。
2、制定计划表：不是每一种碳水化合物都适合于每一个人，可以定好健康计划表，记录清楚自己的卡路里，恰当选择适合自己的食材。
3、孕妇需注意：孕妇必须要吸收大量的碳水化合物，维持胎儿和母亲的营养补充。若摄入量不足，很容易会导致血糖水平过低，影响胎儿和母亲的健康。孕妇如果想快速补充能量，最简单、最快捷的方法就是吃馒头或者米饭，补充碳水化合物。
我们之前的饮食习惯，碳水化合和我们紧密相连， 几乎每餐都会出现。以上小编和大家聊了长期吃高碳水会造成的危害，所以我们平时在饮食中可以减少对高碳水食物的摄入，慢慢改善我们的饮食结构，长期下来我们的身体会变得轻松健康。
