【导读】：南瓜花这种食材平时食用的时候要记得将其中的花蕊去除干净,南瓜花的花蕊含有一定的苦涩味,影响口感,南瓜花的烹制手法有很多,那么，南瓜花怎么做好吃呢？南瓜有什么作用呢？
南瓜花有很多做法。南瓜花肉汤：准备南瓜花二百五十克，猪瘦肉二百五十克，食盐五克，姜一片料酒一勺，植物油、水适量，将瘦肉切成片加入油盐料酒腌制三十分钟，南瓜花去掉尾部和花蕊清洗干净。锅中放入适量的水和姜大火烧开，倒入瘦肉煮开后再放入南瓜花，加入盐调味即可。第四种南瓜花炒蛋。准备南瓜花适量，鸡蛋三个，色拉油、牛肉粉、食盐适量。将泡好的南瓜花洗干净控干水分。
也可以做凉拌南瓜花：食材：南瓜花、菠菜、蒜苗、胡萝卜、香油、精盐、香醋。做法：将南瓜花洗净去除花蕊沥干净水分备用，菠菜洗净，锅中加水烧开，将处理好的菠菜和南瓜花一起置于水中开始焯水一段时间去除食材自身的苦涩味，蒜苗洗净切段，胡萝卜洗净切丝，将食材置于盘中加上香油、盐等作料开始搅拌均匀即可食用，这样做出的南瓜花口感清香，保留了最自然的味道，而且食材的外观也很赏心悦目可以增加食欲，平时可以自己在家尝试着烹制一些。
南瓜具有的功效是：排毒养颜、强身健体、健脾和胃。南瓜（学名：Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret）葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。明代传入中国，现南北各地广泛种植。南瓜的果实作肴馔，亦可代粮食。全株各部又供药用，种子含南瓜子氨基酸，有清热除湿、驱虫的功效，对血吸虫有控制和杀灭的作用，藤有清热的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。
南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。
