商用电烤箱能做烤鸭吗？商用电烤箱内腔是一个加热室，有用镀亮的薄钢板、铝板或不锈钢薄板冲压弯曲而成，可随意调整烤盘的高度。那么商用电烤箱能做烤鸭吗？下面一起来看下吧。
商用电烤箱能做烤鸭吗1
烤鸭是北京的名食，被誉为“天下美味”，驰名中外。如果自己喜欢吃，可以get起以下制作方法，亲自动手做美味的烤鸭。
佐料：活鸭一只、酱油、白砂糖、食盐、味精、麻油、蜜糖各适量。
制作过程：将活鸭杀了，拔除毛，去内脏，用干净的布抹干鸭身，去除水分以备用。
将调料搅拌均匀，放进鸭腔内，并且涂抹均匀，余料留在鸭腔内，用棉线将鸭腔切口缝好。
用别针间疏且均匀地向鸭身刺针，然后将蜜糖涂抹整只鸭子，并将鸭翼弯入鸭身的背部。
将整只鸭子卧放在烘筛上，一并盛在烤盘上，烘烤至熟，需注意的是，温度调到250度。
用专用把柄卡住烤盘，推入烤室，合门，大约30分钟，将烤盘调头，并将鸭身翻转，同时向鸭身洒上少许水珠，使鸭身保持一定水分。
烘烤1个小时，鸭身略变红色，鸭肉有汁液留到烤盘内，说明鸭身基本熟透，否则适当延长烘烤时间。
商用电烤箱能做烤鸭吗2
商用电烤箱内腔是一个加热室，有用镀亮的`薄钢板、铝板或不锈钢薄板冲压弯曲而成，可根据食物的种类、厚度和烤制要求，随意调整烤盘的高度。
在商用电烤箱中，电热元件一般采用远红外线辐射电热管进行发热，通常采用直条形或U型两种较多。也有一些电烤箱采用石英玻璃红外线电热管，用一个支持架将管状电热管支持起来。这种电热管多安装在烤箱的顶部，由它发热，加热食物速度快，生产效率高，烘烤质量好。
商用电烤箱门框是用镀亮烙薄钢板或不锈薄钢板冲弯制成，框边嵌有钢化耐热玻璃，能透视腔内食物的烘烤情况。烤箱门的开门与合门是通过弧形活动弓架作圆弧运动而完成的。经拉手的作用力由上拉至水平则为开门，反之为合门。
为提高烤箱门与烤箱口的密封性能，防止箱内热量往外跑。烤箱门的结构与制作比较考究，在烤箱门下部转动轴处设置了拉簧，通过拉簧的压力顶住门框，能使两者紧密地结合。所以，购买它实用性强。
