武昌鱼清蒸的家常做法，也快过年啦，鱼是每家每户必不可少的拿手菜，鱼含蛋白质，人体需要的元素，鱼肉多吃是不会长胖哦，还可预防贫血低血糖， 预防高血压，预防动脉血管硬化，那么鱼的做法千篇一律，下面分享武昌鱼清蒸的`家常做法给你们借鉴参考。
武昌鱼清蒸的家常做法1
主料
武昌鱼(600克)
辅料
厨具
无
步骤
一、将武昌鱼去膛 去鳞洗净。
二、在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。
三、将一部分葱姜切片。
四、另一部切成丝备用。
五、把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。
六、蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟。
柒、把鱼取出倒掉汤汁加入葱姜丝和蒸鱼豉油。
捌、炒锅放油烧热加入花椒炸香。
玖、鱼身放入少量的剁椒，把热油泼在鱼上即可。
菜谱简介
可能是天气炎热的原因吧，我家的饮食也变得清淡了，一直口味重的老公也喜欢吃清淡原汁原味的清蒸鱼了。 清蒸武昌鱼是选用鲜活的武昌鱼为主料，成菜鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉；鱼身缀以红、白、黑配料，更显出素雅绚丽。菜品口感 鱼肉鲜美，汤汁清澈，原汁原味，淡爽鲜香，外带姜丝麻油，香气扑鼻。
小诀窍
水开入鱼，要保持旺火满气，蒸至鱼眼凸出为好；
小常识
武昌鱼的作用
补虚；
益脾；
养血；
祛风；
健胃；
预防贫血低血糖；
预防高血压；
预防动脉血管硬化
武昌鱼食用禁忌
凡患有慢性痢疾之人忌食。
武昌鱼清蒸的家常做法2
马上要过年了，在我们家还是以海鲜为主哈，鱼肯定是要做的，清蒸鱼是我最喜欢的做法，而且还寓意年年有余哦
食材配方
主料：
武昌鱼700g
辅料：
蒸鱼豉油适量
葱适量
姜适量
盐适量
料酒适量
一.依然老规矩，鱼请商家去除内脏带回，清洗干净
二.在鱼身划2刀，加入盐和料酒腌制15分钟
三.放上姜片，葱段，入开水锅中蒸18分钟左右
四.取出装入另一个盆中，将姜片和葱段拣出，重新放上葱丝，浇上蒸鱼豉油
五.锅内入油烧热，直接浇在鱼上即可
