大荔冬枣。
说起10月份什么枣好吃，那就想到了大荔冬枣。大荔冬枣表皮泛黄、带红，若表皮发白就是没有熟透，成熟的大荔冬枣咬上一口会出现咔嚓一声脆响，满口都是清甜的汁水，虽然大荔冬枣比较甜，但是甜而不腻，就算吃多了也不会感觉不适，反倒会让人感觉清甜宜人，深受大家的欢迎。闲暇的时候吃上几颗大粒冬枣，它的爽脆香甜，仿佛可以带走身上的疲惫感。
枣类的品种有很多，主要的品种有7月鲜、鸡蛋枣、梨枣、晋枣、赞皇大枣、葫芦枣、龙爪枣、无刺枣、酸枣、毛叶枣、椰枣、秦枣1号等，一般生长在海拔1500米左右的山区，枣的.适应能力较强，它分布范围较广，主要分布在我国的山东、河南、甘肃、新疆、浙江、江苏、湖南、湖北、四川、贵州、云南等地。
枣属于温带作物，在古代被列为五果之一，如果包括桃、李、杏、梅、枣。枣一般在每年的4~5月份开花，早熟品种的枣，一般是在7月份成熟，稍微晚熟的枣，又叫做冬枣，是在8月份至11月份左右成熟，成熟后应立即采摘，此时采摘枣的表皮一般为青黄红色，果肉为较脆，汁水较多，若成熟后采收延迟，果肉的水分就会变少，果皮变软变厚。
今天带大家了解了一些枣类的知识，希望可以帮助到大家，日后对于枣类知识不迷路。虽然说枣子吃起来比较甜较为好吃，但也不能多吃，它的表皮比较硬，吃多了容易身体不适。上面推荐的枣类品种不仅色泽好看，还非常的甜脆可口，值得大家品尝一下。
冬枣为什么叫冬枣
冬枣又叫冻枣，是枣树的一个品种，主要种植在山西、河北、山东等北部地，这些地方天气变冷的时候较早，冬枣成熟期在10月份到11月份的时候，10月份温度已经很低了，因此到11月份的时候枣子经历过冷空气，因此被称作冬枣。
冬枣什么时候成熟
早熟的冬枣一般在公历的8到9月成熟，一般是由人工调控温度，让冬枣快速成熟，因此8到9月份就可以食用。
正常成熟的冬枣一般在公历10到11月份成熟，经历过北方夜里的寒凉，被称作冬枣。
早熟冬枣和正常成熟冬枣区别
甜度
早熟冬枣：早熟冬枣一般没有经过低温，因此糖分的囤积较低，甜度没有正常成熟的冬枣甜。
正常成熟冬枣：正常成熟的冬枣，经历过10月份和11月份白天太阳照射囤积糖分，晚上低温糖分消耗少，囤积大量的糖分因此甜度很高。
香味
早熟冬枣：早熟冬枣的香味较淡，尚未完全成熟的时候会有青草青青的味道，因此香味不够好。
正常成熟冬枣：正常成熟的冬枣含有非常浓郁的香味，也没有青草青青的味道，香味较好。
成熟时间
早熟冬枣：早熟冬枣成熟的时间一般在是在8到9月份，比正常成熟的冬枣早一到两个个月。
正常成熟冬枣：正常冬枣成熟的时间是10月到11月份，快要到冬天时候因此叫做冬枣。
什么样的冬枣是成熟的冬枣
最大的'区别就是有没有青草青青的味道，没有青草味的冬枣是已经成熟的冬枣，并且成熟的冬枣是黄色或者红色的，青色的可以吃，但是没有完全成熟，味道不是很好。黄色或红色，没有青草味的是成熟的冬枣。
怎么挑选优质冬枣
看颜色：成熟的冬枣，表皮红色深浅不均，并且是呈斑点状散开，不红的部分略微发黄，这种冬枣是正常成熟的冬枣，是好的冬枣。
尝味道：成熟的冬枣，果肉酥脆，甜味均一自然，表皮不红而发黄的部分，味道也很甜，水分充足，不干不祡。
摸表皮：成熟的冬枣，果皮与果肉紧密相连，果皮不会有有所松弛或褶皱，手感较硬。出现果皮与果肉分离的情况。
冬枣是青枣吗
青枣是一种优良的热带、亚热带珍稀水果。台湾青枣果实营养丰富，脆甜可口，含有大量维生素C、钙、磷、维生素B、胡萝卜素等，素有“维生素丸”之称
冬枣枣树的一个栽培品种，（亦称爱侬、枣之初、枣儿乐、雁来红、庙上福、苹果枣、冰糖枣、大荔冬枣、山西冬枣、庙上冬枣、鲁北冬枣、沾化冬枣、黄骅冬枣）是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种，也是公认的品质最好的鲜食枣品种。分布于山东、河北、山西、陕西等地。所以冬枣明显和青枣不是一个东西
青枣的功效与作用
大青枣果实营养丰富，古人有“日食三枣、长生不老”之说。果实鲜食，营养丰富，具有净化血液，帮助消化，养颜美容等保健作用。鲜食肉质脆嫩多汁，甜度高，口感佳，风味独特，单果重100-400克，因而有“热带小苹果”“维生素丸”之美称。
鲜枣中的维生素最高243mg/100g,远比猕猴桃的62mg/100g高。维生素C是一种抗氧化剂，有预防缺铁性贫血、促进伤口愈合、预防过敏、降低胆固醇等作用。
冬枣的功效作用
1.解毒保肝：枣中含有丰富的糖类和维生素C以及环-磷酸腺苷等，能减轻各种化学药物对肝脏的损害，并能促进肝脏合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，降低血清谷丙转氨酶水平。
在临床上，枣可用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助治疗。
2.防治心血管病：冬枣除了含有丰富的维生素C和维生素P，还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性，抗动脉粥样硬化很有益;冬枣中还含有芦丁成分，芦丁是治疗高血压病的`有效药物，故对冠心病、高血压、动脉粥样硬化病症的防治有很大帮助。
3.调节免疫系统：近代科学家还发现冬枣中含有较高的环磷酸腺苷(CAMP)等物质。CAMP是一种重要的生理活性物质，参与人体内多种生理活动，可以调节免疫系统，具有增强心肌收缩力，保护冠状动脉，降低胆固醇，抑制癌细胞增殖的作用。
