一说起糖醋小排大家都流起了口水吧，味道酸酸甜甜，让人回味无穷，有很多的菜都可以用来做糖醋，例如；糖醋鱼，糖醋排骨，那小编今天就教教大家糖醋小排的做法，欢迎收藏噢！
糖醋小排做法1
材料
猪肋排1000克，澄面50克，鸡蛋1个，芝麻、葱段、姜片、油、白糖、老抽、陈醋、湿淀粉各适量。
做法
1、首先就是将排骨切成2厘米长的段，然后在排骨上加葱、姜、盐、澄面、鸡蛋液抓匀。
2、将排骨挂糊放入热油中，炸至金黄色捞出。
3、锅中加油烧热，加入糖、醋熬开，放入老抽、排骨烧片刻，用淀粉勾芡，撒上芝麻即成。
糖醋小排做法2
主料
小排(500克)、醋、芝麻、盐、料酒、生抽。
做法
1、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。
3、捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4、锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖(大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多)。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
6、临出锅撒葱花芝麻，少许味精。
糖醋小排做法3
主料
猪肋排500g、葱姜适量、花椒30粒、大料3个、香叶适量、白酒3ml、盐适量、白糖15g、红糖15g、香醋15ml、酱油15ml、油适量。
步骤
1、买回来的排骨用清水冲洗至排骨颜色发白。
2、电高压锅加入适量的清水，放入葱姜，大料，香叶和白酒。
3、冲洗干净的排骨入开水中焯烫一下。
4、再冲洗一下放入电压锅中。
5、加盖子煮上8-10分钟。
6、煮过的排骨捞去掉葱姜作料。
7、炒锅倒油放入花椒小火炸香。
8、再加入白糖和红糖。
9、继续小火炒糖色至糖变褐色。
10、倒入煮过的'排骨。
11、翻炒至排骨上色。
12、加入香醋。
13、再加入酱油。
14、加入一碗煮排骨的汤汁。
15、加盖大火焖至。
16、汤汁快干加入盐调味。
17、最后大火把汤汁收浓稠即好，盛盘后可撒些熟芝麻。
糖醋小排做法4
材料
小肋排、大葱、姜、八角、绵白糖、香醋、酱油、盐、油、白芝麻。
步骤
1、小肋排洗去血水，剁成3-4厘米长的小段。
2、煲锅中放入适量清水，小肋排段、大葱段、姜片和八角。
3、还有十三香。大火烧沸后转小火煮至肋排软烂，再取出沥干水份。
4、中火烧热锅中的油，待烧到五成熟时将小肋排入入。用中火炸成金黄色，再捞出沥干油分。
5、锅中入少许的清水和绵白糖，用小火慢慢将绵白糖熬化，待表面翻起大泡，色慢慢变黄。
6、将盐、酱油、香醋放入混合均匀，使排骨变成深红的色。再将炸好的小肋排放入拌匀。
7、最后再小肋排上撒上白芝麻，即可食用。
糖醋小排做法5
主料
小排
辅料
油适量 美味酱油2汤匙
草菇老抽1汤匙 海鲜酱1汤匙
醋2汤匙 糖2汤匙
老酒2汤匙 番茄酱1汤匙
青椒1个
做法步骤
1、 小排放水浸泡—个小时左右，泡出小排里的血水 。
2、 泡出血水小排洗净 ，沥干水分。
3、 番茄酱，海鲜酱 ，老酒，醋，美味酱油，糖 , 草菇老抽调汁 。
4、 小排下油锅煎黄 。
5、 放上调好汁,加上少量水煮开，专小火煮到入味，放切好丝的青椒炒匀就可以 。
