米碳水化合物含量高吗，碳水化合物属于机体比较重要的能量来源，白米饭是我们常说的碳水化合物化合物，一种碳水化合物化合物和水份成分都较高的正餐，以下分享米碳水化合物含量高吗？
白米饭是用经过精细加工的大米制成，它的主要成分是碳水化合物，约占75％，其中大部分是淀粉，这也是大米被指控为垃圾食品的主因。
其中含有的碳水化合物含量高，通常会含有70%左右，并且也含有微量元素和脂肪，比如铜、纳、硒，也含有维他命，可以补充人体消耗所需的营养物质。白米饭是消耗所需热量的主要来源之一，一般能够提供消耗所需的一半热量，是属于一种性寒的食物，要避免吃生冷性的米饭。
米饭中的碳水化合物含量达到70%，摄入体内之后这些碳水化合物容易转变成糖分，容易升高血糖，所以糖尿病的患者不建议吃太多的米饭。除了碳水化合物以外，米饭之中还含有少量的蛋白质、脂肪和钠离子、铜离子等矿物质。摄入体内可以增强人体的免疫力，平衡体内的离子水平。
但是米饭的热量也比较高，每100克米饭之中含有170大卡的热量，摄入过多容易引发肥胖，所以建议不要吃太多。
米饭属于碳水化合物。大米主要含淀粉，属于糖类。
米饭是一种容易取得，且含丰富营养(包含足够的热量、蛋白质、矿物质等)的碳水化合物，不需要经过复杂的烹饪，就可以食用，比起马铃薯要来的好烹饪，差别是马铃薯热量较低(同样100公克)，也适合减脂期间食用。
米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。
扩展资料：
白米饭的碳水化合物含量为37、1%。与此相比，意面（干）的碳水化合物含量为72、2%，韩国年糕的含量为50、3%，普通方包的含量为46、7%。
而且，相比起其他碳水化合物而言，米饭能给人更多的饱腹感。又由于米饭的形状为粒状，消化吸收的速度较为缓慢，咀嚼时亦容易获得饱腹感，是对于减肥而言非常理想的食物。
做米饭时可以在白米中掺入一些粗粮，比如黑米、玉米、小米、糙米等。这些粗粮中含有丰富的食物纤维、维生素、矿物质元素，对于促进肠胃消化具有良好的作用。
米饭是碳水化合物，是一种碳水化合物和水分含量都较高的主食，但它是身体所需热量的主要来源之一，可占全天热量的55%左右，减肥期间适量食用。
这样吃米饭能更好的减肥
在米饭中加入红薯：红薯香甜可口，富含膳食纤维，多少人都喜爱它香甜的味道，它富含矿物质，有抗癌、预防糖尿病和减肥的功效。
米饭中加入它，可以增加香气，降低血糖升高的.速度，即使是晚上吃也不用担心发胖的问题！
做法：将红薯洗干净，切成小丁，放入电饭煲和大米一起煮。
在米饭中加入南瓜：南瓜有补气、降血糖、治疗脾胃虚弱等功效，放在米饭里，营养价值高，味道还不错。
做法：将南瓜去皮切丁，加入洋葱粒、三文鱼丁或鸡丁，和大米一起煮。
控制体重
有关稻米是否有助于减肥的问题，科学界一直争论不休。2014年9月22日，澳洲科学家表示有证据显示稻米有助于控制体重，尤其深色稻米的效果尤为明显，因而他们鼓励澳洲人不要放弃吃米饭，而且应尽量吃棕色或深色的稻米。
阿德莱德大学(University of Adelaide)医学院博士史祖敏(Zumin Shi，音译)指出，受澳洲民众对低碳水化合物及高蛋白饮食追求的影响，米饭已不再流行。但他称，其实米饭对于调节体重很有帮助。
史博士表示，外界通常认为米饭等淀粉类食品可能导致体重增加，但实际上，碳水化合物之间的质量差异会令结果有所不同。有证据显示，使用全谷物食品对控制体重有好处。同时，大量研究证明，吃米饭不仅有助于控制体重，还可防止高血压和血脂异常。不过，他还警告，这一观点仍有待与其他研究进行对比考量，比如有研究称米饭可能导致血糖升高或罹患糖尿病等。
史博士还表示，米饭通常使用水来煮熟，因而其热量密度低于面食，而棕色或黑色等深色稻米则更有营养。有证据表明，用米饭取代面食有利于健康，尤其是未加工的棕色或褐色稻米，要比精加工的白稻米更有益于身体健康。
减肥价值
其实，只要充分利用人体所需要的三大营养素：碳水化合物、蛋白质、脂肪，就能拥有凹凸有致的身材。而三大营养素当中的碳水化合物，以白米饭为例，白米饭消化分解后产生的碳水化合物，最能被身体转换成能量，而蛋白质与脂肪消化后，还必须与其它器官互相作用后而产生燃料的。
碳水化合物又称为糖类，主要包含碳、氢、氧三种基本元素而组成的有机化合物。初中以来学过的化学已经很完善的讲解了这些，我们今天再来温习一遍，形成共识。碳水化合物不仅是人类最主要、最经济、最安全的能量来源，也是维持着人类生命与健康的最基本物质。
碳水化合物分成为糖（还1—2个糖分子）、寡糖（还3—9个糖分子）、多糖（大于等于10个糖分子）。糖又包括单糖和双糖。
单糖主要有葡萄糖和果糖。葡萄糖是人类食物基本单位，也是人类空腹唯一存在的机体中的首要燃料。单糖还有果糖存在于蜂蜜和水果中，果糖吸收比较慢，对血糖影响比较小。双糖主要是蔗糖，俗称就是白糖、红糖和砂糖。精制糖，很多糕点及烘培食物类含双糖比较多。
麦芽糖是淀粉水解产物。乳糖存在于乳汁中，包括牛乳、羊乳、人奶等。寡糖是低聚糖，包括大豆低聚糖和低聚果糖，都对人类的有益菌群双歧杆菌有益，是一些益生元的成分。
多糖其中一部分能被人体消化吸收，另一部分不能被消化吸收就是膳食纤维。多糖中的淀粉是人类的主要食物，包括各种谷类、根茎、面粉等。
碳水化合物是人类最主要的能量来源。我们日常食物50%的能量是由碳水化合物提供的。所以碳水化合物具有提供能量、节约蛋白质、解毒、抗生酮体、增强肠道功能、增加饱腹感、改变有益菌群等作用。所以说碳水化合物是洪水猛兽不正确。
碳水化合物主要食物来源就是面粉、大米、玉米、土豆、红薯等粮谷类和薯类食物。人类碳水化合物的摄入量经常以可以提供能量的百分比来表示。中国营养学会建议成年人碳水化合物提供的能量占膳食中总能量的50—65%。（这是针对非减肥人士的要求，减肥可以适当减少碳水化合物的食品的摄入）
