白凉粉是用凉粉草和大米做成。
白凉粉，是一种传统的中国凉菜，是淀粉类食品中的一种。它是通过豆类、薯类、谷类等淀粉类原料经过加工、精制、凝固而成的半固体食品。
首先，我们要了解白凉粉的原料是什么。其主要成分是各种淀粉类原料，如绿豆淀粉、马蹄粉、菱粉、薯粉等，这些原料都是天然绿色、无添加物的食材，同时还具有丰富的营养成分。这些淀粉类原料在经过长时间的搅拌、筛选、浸泡等工艺过程中，首先通过高温蒸煮、加热的方式把淀粉分子完全释放出来，然后通过结晶性凝胶的方式，在一定温度下形成白凉粉。
白凉粉的成分中，淀粉的含量高达95%以上，而其他营养成分如蛋白质、脂肪、矿物质等含量极少，甚至可以忽略不计。但是，白凉粉所含有的淀粉却是十分有益健康的。淀粉是我国人民日常饮食不可缺少的一个重要营养素，是营养均衡的重要来源。淀粉还可以提供人体所需的热量，同时还可以稳定血糖水平，缓解低血糖症状，能够使人保持饱腹感和长时间的饱腹感，有助于控制体重和减肥。
除此之外，白凉粉还具有以下的健康优点：
1、 美容养颜
白凉粉中富含天然蛋白质，对皮肤有滋润、保湿作用，有助于改善肌肤粗糙，缓解干燥，增加皮肤弹性和细腻度，特别适合干性皮肤的人食用。
2、 改善肠道微生态
白凉粉糖分低，低脂低气和高纤维，对消化系统有益，可改善肠道环境，增加肠道中有益菌群的数量，有助于缓解便秘、调节肠道功能，预防大肠癌等疾病。
3、 维护血糖平衡
白凉粉中富含多种天然植物纤维物质，可降低血液中的.葡萄糖和胆固醇含量，有助于维护血糖平衡，预防糖尿病等代谢性疾病。
总的来说，白凉粉是一种健康而美味的食品。但是，由于白凉粉的原料中含有淀粉，如果过量食用，就会增加身体的热量摄入。因此，在日常生活中，还应适量食用，否则，就会导致肥胖等饮食健康问题。同时，在选购白凉粉时，要选择正规厂家生产的产品，避免购买低价劣质的产品，以免出现食品卫生安全问题。
总的来说，白凉粉是一种健康的食品，适量食用可以增加人体所需的淀粉、纤维素等营养素，有益于人体健康。但是，在食用白凉粉时，切勿贪多嚼不烂，以免引起胃肠不适，且要注意食品卫生安全，选择正规的产品，从而享受到白凉粉带来的美味和营养。
白凉粉是什么？
白凉粉是一种常见的中国传统食品，是一种冷冻冻干的淀粉制品。它的质地柔软，口感清爽，适合夏季食用。白凉粉的原料主要是淀粉，但是不同的地方和生产厂家会使用不同种类的淀粉，因此口感和质地也会有所不同。
淀粉是白凉粉的主要原料
白凉粉的主要原料是淀粉。淀粉是一种多糖，是植物的主要储能物质。淀粉可以从各种植物中提取，如玉米、马铃薯、薯蓣等。在制作白凉粉的过程中，淀粉会被加水搅拌均匀，然后加热至稠状，最后冷却冻干即可。
加工过程中的其他原料
除了淀粉之外，制作白凉粉还需要一些其他的原料。比如，为了增加白凉粉的口感和质地，生产厂家会添加一些增稠剂。增稠剂可以使淀粉更加黏稠，从而使白凉粉更加柔软。此外，还需要一些调味料，如盐和糖，以及一些食用色素，以增加白凉粉的色彩。这些原料都是经过严格的筛选和检验的，确保白凉粉的品质安全。
不同的淀粉会影响口感
虽然白凉粉的主要原料是淀粉，但是不同种类的淀粉会对白凉粉的口感和质地产生影响。比如，使用玉米淀粉制作的白凉粉口感会比较细腻，而使用马铃薯淀粉制作的白凉粉则会比较粗糙。此外，不同的地区和生产厂家也会使用不同种类的'淀粉，因此口感和质地也会有所不同。
结语
总之，白凉粉是一种传统的中国食品，是由淀粉等原料制作而成。在制作过程中，还需要添加一些增稠剂、调味料和食用色素等原料。不同种类的淀粉会对白凉粉的口感和质地产生影响，因此消费者可以根据自己的口味选择不同种类的白凉粉。
白凉粉是什么原料做的？
在华南地区，白凉粉是用凉粉草和大米做成;在其他地方，白凉粉则是用绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等各类食物淀粉制成，口感大致上相同。
白凉粉不仅可以直接食用，还可以做成各种甜品，可以说吃法多种多样，能够令人食指大动，给夏季增添色彩。
白凉粉是“凉粉果”制作的天然果冻。民间一般是果皮和花，置于一盆冰凉的井水里搓揉，使其汁凝结而成。（也可取其籽晒干，备用。待需要时，浸泡后制作凉粉。）其色为水晶般透亮，其味凉爽可口，饮后精神大长。
扩展资料
1、白凉粉的消暑解热作用是广为人知的，夏季食用可缓解气候带来的燥热感，令身体更舒畅。
2、白凉粉中含有大量的碳水化合物，当人体食用之后，极易产生饱腹感，这样一来，人体对其他高热量食物的摄入也就减少了，可起到减肥的`作用。
3、白凉粉中含有天然的植物胶质，能够起到滋阴养颜的作用，长期食用可美容养颜，调节内分泌，于女性身体有益。
白凉粉可以做双皮奶吗
可以。先将牛奶倒入锅中煮沸，煮沸后关火放入白砂糖，放入容器内；倒入一半的牛奶，蛋清搅拌均匀时，倒入刚倒出的牛奶搅拌匀；将混合后的牛奶鸡蛋液过筛，加入白凉粉，然后再倒入原来的碗中，让奶皮浮在表面用保鲜袋把碗口包好；上锅蒸15分钟，关火在焖五分钟；端出来撒葡萄干即可。
