虾的营养价值很大，这是众所周知的，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，虾中含有丰富的'镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，下面是小编为大家搜集整理出来的有关于油榨虾仁的做法参考，希望可以帮助到大家！
食材
步骤
1、我用的是冷冻的虾仁，把其放入冷水慢慢解冻，捞出控干水份备用。
2、放上适量的盐，胡椒粉和料酒腌制入味。
3、面粉20克、淀粉40克准备好，打上一个蛋清。
4、再加上小许酵母搅拌均匀成面糊，我是放在微波炉里发酵1个小时。
5、盐好的虾放入10克淀粉拌匀。
6、锅里加油烧烧七成热。
7、虾挂上发酵好的面糊。
8、用筷子送入油中，炸至金黄色捞出即可。
9、出锅装盘。
小贴士
面糊之所以发酵是因为我没放泡打粉，由于时间较充足，所以我用了点酵母，如果没有时间面糊直接用泡打粉就可。
