成分表里的碳水化合物会长胖吗，碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，坏的碳水化合物则是精制、加工、纤维含量少的碳水化合物，以下分享成分表里的碳水化合物会长胖吗？
人体内70%的营养素都是碳水化合物，所以大家必须要根据摄取的碳水化合物含量，保持身体平衡，碳水化合物的组成就是三个原素，比例和一切正常的水份一样，都是基于面点，高纤维食物层面的摄取，不仅不容易长胖，而且还具有减肥瘦身的作用，所以碳水化合物含量不会导致长胖，但是不用刻意补充，因为人体只需要消化吸收一定量。
糖类化合物由三种元素组成:碳、氢和氧。
由于其占氢比例为二比一，与水相等，因此被称为碳水化合物。在给人体提供能量的三大主要营养素中，它是最廉价的营养素。食物中的糖类化合物可分为两大类:人可消化使用的可用于消化的碳水化合物，如单糖、双糖、含糖量和人无法消化吸收的失效碳水化合物，如甲基纤维素。
白米饭、新鲜面条、吐司面包、马铃薯和香蕉苹果等食物中含有大量木薯淀粉。
但木薯淀粉、糖类属于碳水化合物化合物。生物学家发现，糖类化合物(不含膳食纤维素)进入体内，转化为血糖值，刺激胰岛素分泌，促使体细胞产生血糖值，点燃体内的血糖值，使体内产生动能;不必要的血糖值进入肝脏产生肝糖原和人体脂肪，血糖值剩余得越大，产生的人体脂肪就越多。
血糖值短期波动会引起饥饿感
长期则使人体体细胞对甘精胰岛素敏感性下降，形成“胰岛素抵抗症”，从而导致血糖值点燃转化成动能的高效率下降，人就会越来越没力气(“懒做”)。"懒惰"是很容易使人日益肥胖症的。而且肉食、淡水鱼、蛋类和食油基本不含碳量水化合物，不容易影响血糖值(“血糖指数”为零)，所以不容易刺激胰岛素分泌。
近年来，很多人认为富含碳水化合物类食物，如米饭、面制品、马铃薯等会使人发胖，这是不正确的。造成肥胖的真正原因是能量过剩。
在碳水化合物、蛋白质和脂肪这三类产能营养素中，脂肪比碳水化合物更容易造成能量过剩。1g碳水化合物或蛋白质在体内可产生约17kJ（4kcal）能量，而1g脂肪则能产生约38kJ（9kcal）能量，也就是说同等重量的脂肪约是碳水化合物提供能量的2.2倍。另外相对于碳水化合物和蛋白质，富含脂肪的食物口感好，刺激人的食欲，使人容易摄入更多的能量。
动物实验表明，低脂膳食摄入很难造出肥胖的动物模型。从不限制进食的人群研究也发现，当提供高脂肪食物时，受试者需要摄入较多的能量才能满足他们食欲的要求；而提供高碳水化合物低脂肪食物时，则摄入较少能量就能使食欲满足。
因此进食富含碳水化合物的食物，如米面制品，不容易造成能量过剩使人发胖。
许多人认为碳水化合物是血糖的唯一来源，不了解蛋白质、脂肪等非糖物质在体内经糖异生途径也可转变为血糖，所以他们严格限制主食，并大量食用高蛋白质及高脂肪的食物，盲目鼓励吃动物性食物。这种做法只注意到即时血糖效应，而忽略了总能量、脂肪摄入量增长的长期危害。
无论是碳水化合物还是蛋白质和脂肪，摄入过多，都会变成脂肪在体内储存。食物碳水化合物的能量在体内更易被利用，食物脂肪更易转变成脂肪储存。
一、什么是碳水化合物
碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的一大类化合物，是地球上最丰富的有机物。含碳水化合物较多的食物一般价格比较便宜;
而且，碳水化合物在体内氧化速度较快，能够及时供给能量以满足机体需要，所以，碳水化合物是大部分人摄取能量最经济和最主要的来源。它们也是机体的重要组成部分，与机体某些营养素的正常代谢关系密切，具有重要的生理功能。
碳水化合物亦称糖类化合物，是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类化合物。
糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的`主要来源。它不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性。例如：肝脏中的肝素有抗凝血作用;血型中的糖与免疫活性有关。此外，核酸的组成成分中也含有糖类化合物——核糖和脱氧核糖。因此，糖类化合物对医学来说，具有更重要的意义。
二、碳水化合物的作用
1、供给能量
每克葡萄糖产热16千焦(4千卡)，人体摄入的碳水化合物在体内经消化变成葡萄糖或其它单糖参加机体代谢。每个人膳食中碳水化合物的比例没有规定具体数量，我国营养专家认为碳水化合物产热量占总热量的60—65%为宜。
平时摄入的碳水化合物主要是多糖，在米、面等主食中含量较高，摄入碳水化合物的同时，能获得蛋白质、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维等其它营养物质。而摄人单糖或双糖如蔗糖，除能补充热量外，不能补充其它营养素。
2、构成细胞和组织
每个细胞都有碳水化合物，其含量为2%—10%，主要以糖脂、糖蛋白和蛋白多糖的形式存在，分布在细脑膜、细胞器膜、细胞浆以及细胞间质中。
3、节省蛋白质
食物中碳水化合物不足，机体不得不动用蛋白质来满足机体活动所需的能量，这将影响机体用蛋白质进行合成新的蛋白质和组织更新。因此，完全不吃主食，只吃肉类是不适宜的，因肉类中含碳水化合物很少，这样机体组织将用蛋白质产热，对机体没有好处。所以减肥病人或糖尿病患者最少摄入的碳水化合物不要低于150克主食。
4、维持脑细胞的正常功能
葡萄糖是维持大脑正常功能的必需营养素，当血糖浓度下降时，脑组织可因缺乏能源而使脑细胞功能受损，造成功能障碍，并出现头晕、心悸、出冷汗、甚至昏迷。
三、碳水食物有哪些
1、蔬菜类
马铃薯、蕃薯、豆类。
2、水果
葡萄、桃。
3、谷类
过量之白米。
4、甜食类
可可、巧克力、饼干。
5、饮料
酒、麦酒、淡茶、咖啡、不加糖者可食。
碳水化合物食品：软的米饭、稀饭、面条、面包、小麦粉、通心面等，对于简单碳水化合物，通过饮用牛奶和果汁就可以获取。
